Расширить меню ресторанов в туристических точках Алтайского края блюдами местной кухни предложил губернатор Александр Карлин. Рецепты, по его словам, можно взять из книги «Алтайская трапеза», в формировании которой участвовали жители региона. В книге представлены блюда, главными составляющими которых являются местные продукты. Эксперты отмечают актуальность предложения алтайского губернатора. По их словам, «локальные продукты, локальная кухня наиболее интересны и наиболее привлекательны» для туристов.